Самый важный компонент набора - тайский нож.

Он будет вашим верным помощником в самых трудных узорах на мелких овощах и фруктах.

Дальше идут три карбовочных ножа разного размера треугольного сечения. С ними легко и просто вырезать листочки.Применяются очень часто

Если вам нужен орнамент с округлыми срезами – используем три овальных ножа разного размера

Для того, что бы вырезать шарики и полусферы разных размеров,применяем двустороннюю ложку-нуазетку

При первоначальной обработке, особенно крупных овощей и фруктов, нам не обойтись без длинного ножа.

Арбузный нож - предназначен для работы с тыквой и арбузом, вырезая крупные узоры треугольной формы.

Ну и ножницы будут вашим верными помощниками, когда вы будете придавать форму не толстому плоскому срезу продукта.

Для опытных пользователей

Второй набор "Карвинг по папайе"

Набор состоит из

1) Ножа для чистки овощей

2) Большого тайского ножа

3) Малого тайского ножа.


В комплект также входит DVD диск (учебный фильм) и иллюстрированный учебник.


Прочитайте внимательно книгу, посмотрите наш DVD и используя набор инструментов "Carving Academy" производства фирмы "Borner GmbH", и проявляя свою фантазию Вы сможете добиться вершин в деле декоративного вырезания по овощам и фруктам.

Третий набор "Лучшие работы мастеров"

Набор состоит из 2-х книг и DVD-диска «Карвинг. Лучшие работы мастеров».

Это отличное пособие для развития мастерства у тех, кто прошел курсы обучения  по двум предыдущим наборам. Ведь все знают, что обладать техникой резьбы мало. Нужно еще иметь творческую идею что именно сделать, как сочетать цвета и продукты и как подать это на стол. У меня, зачастую, творческая часть создания композиции занимает больше времени, чем механическая – само вырезание.

Таким образом, эти альбомы помогут и мастерам, и начинающим резчикам. Они обязательно будут интересны всем любителям и специалистам декоративного оформления стола и отдельных блюд.

Дополнительные инструменты для КАРВИНГА

Большой тайский нож - предназначен для вырезания больших и твердых овощей типа тыквы, большого кабачка,     или сельдерея.

Нуазетка с диаметрами полусфер 25 и 30 мм - предназначена для вырезания арбузных и дынных шариков.

Нуазетка-улитка - имеет чашечки фигурной формы длиной 32 и 45 мм. Добавит неповторимости и изысканности в ваш дизайн.

Нож-волнорез - позволяет быстро сделать украшения из сыра, огурца, редиса и моркови.

Нож для каннелирования - служит для изготовления "бороздок" в цитрусовых.

Нож "ласточкин хвост" - для вырезания лепестков треугольной формы.

Овальный нож с волнистым краем - предназначен для изготовления волнистых лепестков.

Ножи-пики большой ( 6.5 см ) и малый( 4,5 см ) позволяют вырезать кружевные узоры.

рпорп

Нож с квадратным сечением - для вырезания японских орнаментов и китайских иероглифов.

Спиральный нож - служит для быстрого изготовления спиралей из огурца.

Точилка для моркови - для быстрого изготовления декораций из моркови, свеклы, дайкона.